Auf Mallorca wird neben Spanisch auch Katalanisch gesprochen – in einer eigenen mallorquinischen Ausprägung. Auch beim Wein hat die Insel ihre ganz eigene Sprache. Sie beginnt bei Rebsorten wie Manto Negro und Callet, die seit Generationen zum Weinbau Mallorcas gehören.
Wein aus dem Herzen Mallorcas
Eine wichtige Weinregion ist Binissalem im Zentrum der Insel. Die dortige geschützte Ursprungsbezeichnung DO Binissalem setzt besonders auf autochthone Rebsorten wie Manto Negro und Callet.
Hier, in der Umgebung von Biniali, liegt auch das familiengeführte Weingut Binigrau. Die Brüder Miquel und Pere Batle verbinden traditionelle Rebsorten mit moderner Kellertechnik.
B-Negre 2017
Der Binigrau B-Negre 2017 ist eine Cuvée aus den Rebsorten Manto Negro und Callet. Der Wein reifte 16 Monate im Barrique.
Im Glas zeigen sich dunkle Pflaumen und schwarze Kirschen, dazu Tabak und getrocknete Kräuter. Kraftvoll, würzig und mit viel Tiefe ist er ein Rotwein, der zeigt, wie eigenständig Mallorca auch beim Wein sein kann.
→ Binigrau B-Negre 2017 entdecken
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Bildnachweis: Binigrau, Mallorca
